Пищевая продукция

В области пищевой логистики цель состоит в том, чтобы обеспечить, чтобы еда достигла точки, где она будет идти быстрее и качественнее.
В то время как количество, перевозимое в холодной цепочке, увеличивается, растущий глобальный спрос увеличивает расстояния и периоды, перевозимые в холодной цепочке.
Около 40% фруктов и овощей, произведенных в нашей стране, тратится впустую из-за ошибок в распределении и производстве.
На практике в сфере пищевой логистики недостаточно просто поддерживать правильный температурный декабрь, а также блокировать или минимизировать его даже при соблюдении установленных ограничений при повышении и снижении температуры, что имеет большое значение как для качества продукции, так и для безопасности пищевых продуктов. В настоящее время наибольший риск повышения температуры в логистике холодных цепей заключается в передаче продуктов с места их хранения на логистические транспортные средства или при транспортировке их на корабле или самолете со свалок в порту и аэропорту.